豆腐をたっぷり使うことで、お肉の存在感が和らいで食べやすく、
キャベツのシャキッと感とやさしい味付けがクセになる一品です😋
豆腐と鶏むねの照り焼きつくね
🍽 材料（2人分）
- 鶏むね肉（またはミンチ）： 1枚（約250g）
- 木綿豆腐： 1/2丁（約150g）※軽く水切り
- 卵： 1個
- キャベツ： 1～2枚
- 片栗粉： 大さじ1〜1.5
- 醤油： 小さじ1
- 生姜チューブ： 2〜3cm
└ ※生姜みじん切りでも◎
✨ 照り焼きタレ
- 醤油・みりん・酒： 各大さじ2
- 砂糖： 大さじ1
👩🍳 作り方（フープロでの作り方のコツも書いてあるよ☆）
- 鶏むね肉とキャベツをフードプロセッサーで攪拌する
- 豆腐・卵・生姜を加えてさらに攪拌
- ボウルに移し、醤油と片栗粉を入れてよく混ぜる
└ フープロの中で混ぜてもOK！洗い物が少なく済みます◎ - スプーンで成形したり、お好みの大きさにして、 少し多めの油を入れてフライパンで焼く
- 焼き色がついたらタレを加え、照りが出るまで煮からめて完成！
✅ ここがポイント！
- お肉の臭みが苦手でも食べやすい！ 豆腐＆キャベツでふんわり仕上げに
- 調味料と片栗粉は最後に加えると扱いやすい生地に
- 刻み生姜があればタレに入れても風味UP！
- 冷凍OK◎ → 解凍後はトースターやレンジで温めてお弁当にもぴったり！
✅フードプロで作る豆腐入りつくねのコツ
- 鶏むね肉は先にフードプロ単体でミンチ状に！
└ なめらかで食べやすい仕上がりに◎ - 豆腐・卵・キャベツ・調味料を加えたら「数秒ずつ、数回だけ」回す
└ 混ぜすぎると粘りが出て硬くなるので注意！「ガーッ」と長く回さないのがコツ - 片栗粉は最後にスプーンで混ぜ入れると、まとまりやすく失敗しにくい！
└ フードプロで混ぜてもOKだけど、手で混ぜた方が均一でおすすめ◎
💬 ひとことメモ
口に入れた時のお肉の臭みが苦手な私でも食べられて、
お肉が好きな主人も満足できるわが家の最強のつくねレシピ！
生姜を入れずに小さく成形すれば、赤ちゃんの手づかみ食べにもピッタリ◎
栄養バランスも良く、冷凍ストックしておけば忙しい日のお助けメニューになります✨
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