お肉が入っていないのに、しっかり満足！
シーチキンと野菜の旨みがぎゅっと詰まった、我が家の定番カレーをご紹介します🍛
野菜ゴロゴロシーチキンカレー
🍴 材料（4〜5人分）
・シーチキン缶：1缶（オイルごと使用）
・じゃがいも：2個（さつまいも・かぼちゃにしても◎）
・にんじん：1～2本
・玉ねぎ：1個
・カレールウ：1箱（私のおすすめはZEPPIN中辛）
📝 作り方
- 野菜を大きめに乱切りする
- 火をつける前に、鍋にシーチキン缶（オイルごと）＋切った野菜を全部入れる（※油はね防止！）
- 中火にかけて炒める（油はシーチキンのオイルのみ）
- ルウのパッケージの分量でお水を入れて、野菜がやわらかくなるまで煮込む
- 火を止めてカレールウを加える
- 再び火にかけ、とろみがつくまで煮込みます。 （もっとコクがほしいと思ったら、お好みで中濃ソースやケチャップを加えても！）
✅ ポイント＆注意点
・ルウはお好みのものでOK！
→ ZEPPIN中辛はコクがあっておすすめ✨
→ 節約したい時は、安いルウ＋中濃ソースやケチャップでコクを足しても◎
・野菜は大きめにカットすると、シーチキンだけでも食べ応えバッチリ！
・かぼちゃ使用時は煮崩れ注意＆甘くなるので辛口派はご注意！
⭐アレンジいろいろ！
ルウを全部使いきるので、我が家ではカレーが余ります。
残りはフリーザーバッグにいれて冷凍して、週末ランチや手抜き夜ごはんにリメイクしています！
- カレーうどん
凍ったままのルウをフリーザーバッグから鍋に出して 、白だし or めんつゆ＋水を加えながら味を調整すると◎
- カレーパスタ
ルウを電子レンジで温めて、茹でたパスタに絡めるだけで超時短！
💡ひとことメモ
お肉を食べない私の実家はずっとこの野菜ゴロゴロシーチキンカレーです！ “お肉が入ってないとカレーじゃない”と思ってた夫も大満足！
プロフィールにも書きましたが、私は お肉入りカレーはお店の「オリジナルカレー」だと思って育ちました(笑)
ぜひ、野菜とツナのうまみがギュッと詰まった“我が家の味”を試してみてね🌿
コメント